اموزش اشپزی طرز تهیه سوپ گیاهی (رژیمی)

 

تصویر سوپ گیاهی

   مواد را آماده می کنیم، کلم برگ را در قابلمه می ریزیم و چند دقیقه  با ادویه بدون روغن تفت می دهیم. نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم، به مدت یک ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد.جعفری خرد شده را به این سوپ اضافه و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

 

  نخود – یک سوم پیمانه   کلم برگ خرد شده – دو پیمانه   گوجه فرنگی –  چهار عدد   جو – یک دوم پیمانه   هویج متوسط – دو عدد   کرفس خردشده – یک پیمانه  کدو- دوپیمانه
سیب زمینی متوسط – دوعدد   جعفری خرد شده – دوقاشق غذاخوری   نمک و فلفل (ادویه جات) – به مقدار لازم   روغن زیتون – به مقدار لازم